Buvons nature 3 - Espace Beaujon - 12, 13, 14 décembre 2008

BUVONS  NATURE ! 2008

La fête du vin naturel à l’espace Beaujon

Les 12, 13 et 14 décembre 2008

Une manifestation organisée par :

La NIAC (nouvelles idées d’actions culturelles)

 L’espace Beaujon

Des producteurs de vin naturel

En partenariat avec

La boulangerie Poilâne

En deux mots…

Bonne nouvelle les vins naturels reviennent sur nos tables. Des vins de passion et de terroir obtenus sans produits chimiques, sans chaptalisation car les raisins sont vendangés bien mûrs et bien sucrés, sans ajout de levures artificielles, sans filtrage et le plus souvent possible sans soufre, le grand ami du vin de garde et surtout du mal de tête et des crampes acolytes sanction d’une consommation alcoolémique immodérée et de mauvaise qualité.

Les vins naturels sont des vins de ‘raisins’. Des vins plus fruités, plus libres. Des produits vivants dont la qualité est fonction du cépage, du terroir et surtout de la personnalité de son vigneron. Un vigneron dont la philosophie tient en une maxime : faisons du bon sans bidouiller ! Si l’on ajoute à cela que ces hommes et ces femmes de caractères sont en passe de redonner au monde du vin de nouvelles perspectives économiques, qu’ils sont nombreux à y venir et ce, malgré une institution agricole qui les ignore et qui à même plutôt tendance à essayer de les noyer dans le trou de leurs fûts, on devrait tous, pour endiguer la crise du vignoble français, balancer les guides frelatés à apprendre par cœur, pour se mettre, enfin, même si ce doit être avec modération, à savourer ces vins naturels que l’on pourrait également nommer vin vrais ou vin de terroir et pas de tiroir caisse.

Boire un petit coup est ce toujours agréable ?

Il faut vous faire une raison la plupart des crus que l’on nous sert sont cuits. Pour vous en convaincre voici la liste, non exhaustive, de quelques produits chimiques autorisés par la législation que l’on retrouve un peu trop souvent dans certains vins dits ‘fabriqués’.

Acétate  de plomb, acide ascorbique, acide borique, acide chlorhydrique, acide citrique, acide fumarique, acide métatartrique, acide nitrique, acide sorbique, acide sulfurique, acide tartrique, alginate de calcium, alginate  de potassium, anhydride carbonique, anhydride sulfureux, ammoniaque, argon, arsenic, bactéries lactiques, betaglucanase, bicarbonate de potassium, bisulfite d’ammonium, bisulfite de potassium, bromure mercurique, carbonate de calcium, caséinates de potassium, caséine, chlorure stanneux, dichlorydrate de thiamine, diméthylposiloxane dioxyde de silicium, enzymes pectolytiques, gomme arabique,  iodure de potassium, isothiocyanate d’allyle, lisosyme, lactalbulmine, méta bisulfite de potassium, ovalbulmine, phosphate diammonique, polyvinylpolypyrrolidone, phytate de calcium, résines échangeuses d’ion, sels d’ammonium, saccharose, sorbate de potassium, stéarate de polyoxyéthylène,  sulfate d’ammonium, sulfite d’ammonium, sulfate de cuivre, tartrate de calcium, tartrate neutre de potassium, thiamine, zinc… Etc. Et nous ne faisons pas cas des levures exogènes chimiques et autres arômes qui goûtent bon le cassis, la framboise ou l’incontournable banane du beaujolais.

 Et avec ça qu’est ce que je vous sers ?

Un bon mal de tête ou d’estomac ?

Buvons Nature !

Pour rendre hommage au travail de ces hommes et de ces femmes qui visent l’excellence du terroir dans leur travail du vin nous avons décidé de créer : Buvons nature ! La fête du vin naturel. Cette fête aura lieu cette année les 12, 13 et 14 décembre 2008. Son objectif est tout simplement de faire découvrir, des viticulteurs respectueux de notre terre, leurs vignobles, leur terroir, leur culture et toutes les richesses d’un vin encore trop souvent hors normes. Pour cela nous avons décidé d’en réunir une quinzaine, parmi les meilleurs, pendant trois jours pour qu’ils exposent leurs talents aux professionnels et aux amateurs de vin, de tous bords.

Ceci est donc un moment rare pour goûter, découvrir, apprécier et acheter de bons vins naturels sincères et expressifs, des vins de terroir produits d’un véritable attachement pour l’environnement.

Le lieu central de la fête

L’espace Beaujon
Cette troisième édition de Buvons Nature ! aura lieu en partenariat avec l'Espace Beaujon, un lieu incontournable du 8ème arrondissement, situé au numéro 208 du Faubourg Saint-honoré à Paris.

On ne pouvait rêver meilleur endroit pour accueillir cette manifestation, que ce centre Culturel associatif (loi 1901) ou l’on trouvera :

un centre d’accueil et de communication et un espace dégustation où vous pourrez goûter de nombreux vins naturels produits de nos différents terroirs.